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氧化鋅對天然橡膠穩(wěn)定性的影響
點擊次數:57088 更新時間:2014-08-06 15:28:54?? ??來源:http://m.cmcdevitt.com/ 【
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研究各種穩(wěn)定劑對膠乳氨化鋅穩(wěn)定性的影響表明,
氧化鋅
膠乳穩(wěn)定性與膠乳的濃度、黃色體、蛋白質含量及其降解程度有直接關系,高濃度膠乳具有較低的氧化鋅穩(wěn)定性,膠乳乳黃級分越多(黃色黏性體越少),其氧化鋅穩(wěn)定性越高,人工或自然地使蛋白質降解都會降低氧化鋅穩(wěn)定性。
氧化鋅去穩(wěn)作用不僅與鋅的溶解度有關,而且與組成的鋅氨離子有關。增加溫度能加速低氨鋅氨絡離子的形成,去穩(wěn)作用也增大,增加氨含量也有類似的效果。
對于氧化鋅在加氨膠乳中的去穩(wěn)作用許多人曾進行過研究,一致認為,氧化鋅的去穩(wěn)定效果是由于生成二價的鋅氨絡離子及生成不溶性鋅皂的結果。
Van-Nederween等的研究證明,在含有氧化鋅的天然膠乳中,加入銨鹽或氨能生成兩價的鋅氨鉻離子[Zn(NH3)4]2+,當足夠量的氨存在時,帶正電的絡離子數目可能增大到足以使膠乳粒子去穩(wěn)。使粒子保護層厚度減少,使ζ電位降低到臨界值,同時鋅氨絡離子與膠乳中的肥皂而失去保護作用。
各類穩(wěn)定劑中,脂肪酸皂與磺酸鹽對氧化鋅穩(wěn)定性影響不大,非離子穩(wěn)定劑及磷酸鈉鹽等具有穩(wěn)定效果。脂肪酸皂的結構,溫度及pH值的不同對氧化鋅穩(wěn)定性的影響也不同,一般脂肪酸皂隨其分子量的降低,其去穩(wěn)定效果增加,酪素、NaOH對膠乳的化學穩(wěn)定性有一定的效果。
氧化鋅在氨保存膠乳中具有明顯的去穩(wěn)定作用,而且當氧化鋅用量為0.75份左右,膠乳呈現(xiàn)最大的不穩(wěn)定區(qū)域。
氧化鋅歐洲食品安全局2014摘要
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